1 nasello  2 fette di palombo da 150 g l'una  4 piccole triglie  200 g di moscardini puliti  8 gamberoni  400 g di cozze  3 spicchi d'aglio  1/2 cipolla  1 carota  1 porro  1 costola di sedano  6 pomodori maturi  olio, brodo  1 bicchiere di vino rosso  1 peperoncino  farina  fette di pane casereccio  sale
Preparazione:

Sbucciate e tritate 2 spicchi di aglio; affettate e mondate le verdure, fatele rosolare con 5 cucchiai di olio, i pomodori spellati e tritati, 3 quarti di litro di brodo e il vino.  
Salate e cuocete per 30 minuti, a fuoco medio.  
Sventrate il nasello e tagliatelo in 4 pezzi.  
Riducete il palombo in 4 pezzi. 
Sventrate le triglie. 
Raschiate sotto l’acqua le cozze poi fatele aprire a fuoco vivo in una padella.  
Eliminate i mezzi gusci vuoti.  
Lavate i moscardini; sgusciate e lavate i gamberoni.  
lnfarinate i pesci e i moscardini. 
Fate saltare il pesce in padella con mezzo bicchiere di olio.  
Adagiate gli ingredienti nel sugo, unite il peperoncino, cuocete per 6 minuti, aggiungete cozze e gamberi e cuocete per 5 minuti.  
Servite con il pane tostato e strofinato con l’aglio rimasto.