4 tranci di storione  2 cucchiai di farina  1 pizzico di paprica  1 ciuffo di prezzemolo  1 bicchiere di vino bianco secco  1 tazza di panna  olio e. v. d'oliva  sale,pepe
Preparazione:

Passate i tranci di storione in un velo di farina e scuoteteli per eliminare quella in eccesso. 
Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite il pesce e friggetelo, un minuto per parte, girandolo una sola volta. 
Quindi scolatelo su carta assorbente perché perda l’unto in eccesso. 
Fate scaldare separatamente il vino e la panna in 2 pentollne su fuoco basso. 
Asciugate con carta assorbente la padella dall’olio di frittura, rimettete dentro di nuovo i tranci di storione, insaporiteli con una presa di sale e bagnateli con il vino caldo. 
Appena sarà evaporato, unite la panna calda nella quale avrete stemperato la paprica e proseguite la cottura ancora per 5 minuti.. 
Trasferite i tranci di pesce su un piatto da portata prima riscaldato, irrorate con il sugo alla panna, pepate e spolverizzate con un cucchiaio di prezzemolo tritato.