450 g di padellata di pollo  6 uova  1 cucchiaio di basilico tritato  1/2 cubetto di erbe mediterranee  4 cucchiai di olio e. v. d'oliva  sale, pepe
Preparazione:

Fate scaldare in una padella abbastanza grande da poter contenere abbondantemente la padellata 2 cucchiai di olio.  
Unite il prodotto ancora surgelato e cuocete a fuoco medio per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. 
Nel frattempo, in una capace ciotola, sbattete con una forchetta le uova insieme a un pizzico di sale e pepe. 
Quando la padellata sarà pronta, cioè la salsa sarà sciolta e perfettamente amalgamata agli altri ingredienti, unite le erbe mediterranee, mescolateia e versatela nelle uova sbattendo velocemente con una forchetta.  
Profumate con il basilico. 
A questo punto ponete in una padella non troppo grande (dovrà risultare un tortino abbastanza alto) l'olio rimasto, fatelo scaldare, versatevi il composto di pollo e uova e, quando sarà leggermente rappreso e sul fondo si sarà formata una leggera crosticina dorata (circa 5 minuti), con l’aiuto di un coperchio o di un piatto, rigiratelo rimettetelo nella padella e terminate la cottura cpme se fosse una frittata scuotendo leggermente avanti e indietro la padella. 
Servite il tortino tagliato a losanghe guarnendo a piacere.