400 g di fesa di tacchino a fette  20 g di farina  20 g di burro  timo  60 g di vino bianco secco  800 g di patate novelle  1 rametto di rosmarino  40 g di olio d0oliva  sale, pepe
Preparazione:

Lavate, asciugate le patate e tagliatele a spicchietti. Ponetele in una teglia e cuocetele in forno già caldo, a 200°, per 20 minuti, con il rosmarino, sale, pepe e l’olio. 
Intanto, battete leggermente le fettine di tacchino. Infarinatele e fatele rosolare in padella con il burro, bagnate con il vino e fatelo evaporare. 
Profumate con timo, salate, pepate e portate a termine la cottura. Servitele con le patate.