24 salsicce piccole da cocktail  12 fette sottili di pancetta affumicata  1/2 cucchiaio di olio di oliva  pepe  2 pomodori grossi  1 ciuffetto di crescione
Preparazione:

Togliete la cotenna della pancetta, poi tagliate in due ogni fetta nel senso della lunghezza. Arrotolate ogni salsiccia in una mezza fetta di pancetta, poi guarnite quattro spiedini infilzando le salsicce trasversalmente (sei salsicce per spiedino).  
Spolverate di pepe gli spiedini. Spennellate la griglia della leccarda con un pò di olio e sistemateci gli spiedini. Fate grigliare per cinque minuti da ciascun lato, a circa 7 cm dal grill. 
Nel frattempo, lavate i pomodori e asciugateli. Tagliateli in quarti, ritagliate ogni quarto in spicchi spessi. Lavate e asciugate bene il crescione. 
Quando gli spiedini sono cotti, sistemateli su un piatto di portata caldo. Decorate con gli spicchi di pomodoro e i ciuffi di crescione e servite subito.