16 gamberi   2 peperoni rossi   2 peperoni gialli   4 grossi scalogni   un dl d’olio extravergine d’oliva   un limone   mezzo bicchierino di brandy   erba dpollina   sale, pepe
Preparazione:

Versate il succo di limone filtrato in una terrina con l’olio, emulsionate bene sbattendo con una forchetta; unite il brandy, salate, pepate e profumate con l’erba cipollina spezzettata. 
Sgusdate i gamberi, adagiateli in un piatto lardo senza sovrapporli, versatevi sopra la marinata. Coprite con un foglio di pellicola e mettete in frigo per un’ora. 
Durante la marinatura, girate spesso i gamberi in modo che si insaporiscano uniformemente. 
Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi interni, tagliateli a pezzi e infilateli su lunghi spiedini, alternandoli con i gamberi scolati e con gli scalogni sbucciati e divisi a grossi spicchi.  
Cuocete gli spiedini sulla griglia calda per circa 10-15 minuti, girandoli spesso e bagnandoli con la marinata. Serviteli caldi.