500 g di fettine di manzo  2 cucchiai di olio di oliva  3 cucchiai di salsa di soia  1 cucchiaio di sherry o di Martini dry  1 cucchiaio di zucchero di canna  1 spicchio di aglio schiacciato  1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato  Per decorare  1 cipollotto tagliato in diagonale
Preparazione:

Tagliate le fettine di manzo a striscioline. Mescolate tutti gli ingredienti, unite la carne e lasciatela marinare per tre-quattro ore. 
Infilzate le fettine di carne, a fisarmonica su spiedini di legno. Cuoceteli sulla piastra o sulla griglia del barbecue per quattro minuti, girandoli una volta e spennellandoli spesso con la marinata. Decorate con il cipollotto.