500 g di manzo  2 cucchiai di olio di oliva  fette spesse di lardo  pane casareccio  sale, pepe
Preparazione:

Tagliate il manzo e il lardo a quadrotti. Affettate a fette spesse il pane. Tagliatelo a quadrotti della stessa dimensione. Devono essere uguali a quelli della carne e del lardo. 
Ungeteli con l’olio. Mescolate l’olio con il sale e il pepe in una ciotola. 
Infilzate con spiedini metallici la carne, il lardo e il pane alternandoli. Ogni spiedino deve avere quattro pezzi di carne, quattro pezzi di pane e quattro pezzi di lardo. 
Cuoceteli sulla piastra o sulla griglia del barbecue per otto minuti, girandoli una volta sola e spennellandoli spesso con l’olio mescolato con sale e pepe. 
Ponete gli spiedini su un piatto di portata, salate e pepate e servite immediatamente.