cotechino precotto 300 g  polenta pronta 150 g  foglie di verza 60 g  olio d’oliva 3 cucchiai  sale grosso 2 cucchiai
Preparazione:

Portate a bollore in una pentola 2 litri di acqua, salatela con il sale grosso. Lavate e scolate le foglie di verza, cuocetele 10 minuti nell’acqua bollente. 
Scolatele con un mestolo forato, allargatele su un telo da cucina. Non buttate via l’acqua di cottura: vi serve per cuocere il cotechino. Lasciatela raffreddare. 
Tagliate le foglie a striscioline di 1 cm di altezza. Immergete la confezione di cotechino nell’acqua in cui avete cotto la verza, senza toglierlo dalla sua confezione. 
Cuocetelo 20 minuti. Scolatelo, lasciatelo intiepidire, toglietelo dalla confezione. 
Tagliate il cotechino a fette alte 1 cm. Dividete ogni fettina in 4 spicchi. Avvolgete ogni spicchio in una strisciolina di verza. 
Scaldate il forno a 220°. Tagliate la polenta a dadi di 1,5 cm. Scaldate l’olio in una larga padella. Friggetevi 2 minuti i dadi di polenta, voltandoli a metà cottura con 2 cucchiai. 
Scolateli su carta assorbente da cucina. Infilateli in spiedini di legno alternandoli agli spicchi di cotechino avvolti nella verza. 
Adagiateli su una placca rivestita di carta da forno. Infornate 5 minuti la placca per riscaldarli. Serviteli subito.