400 g di petto di pollo  1 limone verde  pepe nero  4 cucchiai d’olio d’oliva  peperoncino macinato  1 rametto di rosmarino  qualche ramo di timo  sale
Preparazione:

Disossate il petto di pollo e tagliate la carne a lunghe striscioline sottili. 
Spremete il limone e filtrate il succo. Mescolateto con l’olio d’oliva, gli aromi finemente sminuzzati, sale, una macinata di pepe e un pizzico di peperoncino. 
Rovesciate la marinata in una ciotola e unite i pezzi di carne. Rimestate bene per insaporire e lasciate riposare 5 minuti.  
Infilzate le striscioline di carne nel senso della lunghezza su tanti spiedini. 
Accendete il fuoco sotto una bistecchiera e cuocetevi gli spiedini per circa 2 0 3 minuti per lato.  
Serviteli subito, ben caldi con insalata verde o un pò di ketchup.