8 piccoli sgombri  4 patate  2 cipolle  uno spicchio d'aglio  6 cucchiai di olio d’oliva  sale  un pezzetto di peperoncino piccante
Preparazione:

Lessate le patate per 20-25 minuti, quindi sbucciatele e tagliatele a pezzi.  
Affettate le cipolle e rosolatele in 4 cucchiai d’olio con l’aglio tritato.  
Unitevi poi le patate e fatele dorare. 
Lavate gli sgombri e disponteli in una teglia oliata.  
Sistematevi attorno le patate, salate, unite il peperoncino tritato e cuocete nel forno caldo a 200° per circa 30 minuti.  
Servite subito.