seppioilne pulite 600 g   pomodori pelati 600 g   cipolla 1/2 (70 g)   vino bianco 1/2 bicchiere (50ml)   aglio 1 spicchio  olio d’oliva 4 cucchiai (40 ml)   prezzemolo 1 rametto (5 g)   sale fino 1 pizzico  peperoncino in polvere 1 pizzico
Preparazione:

Lavate le seppioline in abbondante acqua e mettetele a scolare in un colapasta. 
Sbucciate cipolla e aglio, lavateli e tritateli. Dorate il trito 2 minuti nell’olio in un tegame. 
Potete usare una casseruola antiaderente o un tegame di coccio. 
Unite le seppioline e cuocete 4 minuti a fuoco medio. Bagnate con il vino e fate evaporare 5 minuti. 
Schiacciate i pelati con la forchetta, in un piatto. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo. 
Aggiungete alle seppie i pezzi di pomodoro, sale, peperoncino, portate a bollore la salsa. 
Coprite e cuocete 25 minuti a fiamma media, facendo bollire leggermente. 
Cospargete con il prezzemolo e servite.