300 g di salsiccette  2 scatole di fagioli cannellini al naturale  250 g di passata di pomodoro  1 cipolla  1 ciuffo di salvia  1 foglia di alloro  1 bicchiere di vino bianco secco  2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva  sale, pepe
Preparazione:

Bucherellate le salsiccette in più punti con un ago, togliendole dagli spiedini. Mettetele in una padella antiaderente e lasciatele cuocere a fuoco vivace bagnandole a mano a mano con il vino fino a quando risulteranno ben croccanti.  
Scolate il grasso e tenete da parte le salsicce. 
Tritate la cipolla e fatela soffriggere nella padella con l’olio, l’alloro e la salvia (oppure il rosmarino). Unite la passata di pomodori e i fagioli sgocciolati dal liquido di conservazione e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti. 
Aggiungetevi le salsiccette, regolate di sale, pepate e fate insaporire ancora per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.  
Levate dal fuoco, versate in un piatto da portata fondo e servite.