4 trance di salmone di circa 150 g l’uno  30 g di burro  mezzo bicchiere di vino bianco secco  un quarto di panna liquida  alloro, sale  pepe rosa in grani
Preparazione:

Sciogliete il burro un un tegame, mettete il salmone e fatelo rosolare in modo uniforme su fuoco lento.  
Bagnate con il vino e lasciate sfumare.  
Salate, pepate con un cucchiaino di pepe rosa in grani, coprite con la panna, profumate con una foglia d’alloro e lasciate cuocere lentamente per 5 minuti, finché la salsa si sarà raddensata.  
Girate ogni tanto le fette di salmone e servite subito, ben caldo.