1 pollo di circa 1 kg  800 g di carne di manzo a pezzetti  3 carote   1 cipolla  1 porro  1 gambo di sedano  1 ciuffo di prezzemolo  sale grosso  6 patate medie  300 g di zucca  1/2 verza  400 g di salsiccia  100 g di pancetta  200 g di fagioli lessati  6 cipolle pannocchie di granoturco in salamoia
Preparazione:

Pulite e lavate il pollo, quindi tagliatelo a pezzi.  
Pulite e lavate le verdure e tagliatele a tocchi; affettate la verza dopo aver tolto il torsolo.  
Portate a ebollizione 3 lt circa di acqua insieme con la cipolla, il porro e le carote. 
Al bollore aggiungete il pollo e la carne di manzo, il prezzemolo e una manciatina di sale, poi lasciate sobbollire a fiamma dolce per circa un’ora, schiumando di tanto in tanto con un mestolo forato. 
Unite a questo punto le patate, la zucca, la verza, i fagioli scolati, la salsiccia tagliata a tocchetti e la pancetta a dadini. 
Proseguite la cottura per circa 30 minuti, aggiungendo altra acqua calda se necessaria: dipende dal quantitativo di brodo che desiderate ottenere.  
Regolate di sale e, una decina di minuti prima di spegnere, unite le pannocchiette.