650 g di patate  500 g di verdure di stagione (erbette, fagiolini, spinaci, carciofi, ecc.)  100 g di grana grattugiato  3 uova  1 cucchiaio di pangrattato  1 pizzico di basilico, maggiorana, origano tritati  3 cucchiai di olio extravergine di oliva  2 spicchi di aglio  1 cipolla  sale
Preparazione:

Lavate le patate e lessatele per circa 30-35 minuti, a seconda della grossezza, in una capace pentola con abbondante acqua; scolatele, pelatele con cura e, ancora calde, passatele allo schiacciapatate; mettete il composto così ottenuto in una terrina. 
Mondate e lavate le verdure scelte, lessatele al dente in una pentola con abbondante acqua. 
Scolatele e tagliatele a pezzettini. 
Sbucciate l’aglio e la cipolla e tritateli finemente.  
In una casseruola mettete l’olio e fatevi soffriggere il trito.  
Aggiungete le verdure, mescolate per ben insaporire e salate. 
Unite le verdure al composto di patate nella terrina, legate con le uova, in saporite con gli odori e aggiungete infine il grana grattugiato. 
Mescolate con un cucchiaio di legno amalgamando perfettamente gli ingredienti. 
Ungete leggermente di olio una teglia e spolverizzatela con pangrattato; versatevi il composto e condite con un filo di olio.  
Spolverizzate nuovamente con il pangrattato. 
Passate la teglia in forno caldo a 200 °C e lasciate cuocere per 45 minuti. Servite freddo o caldo a piacere.