petto dl pollo 500 g  olio d’oliva 1 cucchiaio (10 ml)  farina 3 cucchiai (30 g)  burro 2 cucchiai (20 g)  cipolla 1 (140 g)  curry 1/2 cucchiaino  pepe 1 spolverata
Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a fettine e battetele con il batticarne. Tagliatele in striscioline lunghe 3 cm, usando un coltello ben affilato. 
Infarinate le striscioline, scuotetele bene per eliminare l’eccesso di farina. Sbucciate e lavate bene la cipolla. Tritatela finemente, utilizzando un coltello o la mezzaluna. 
Mettete l’olio e il burro in una casseruola. Aspettate che il burro sia fuso e rosolatevi la cipolla 5 minuti. Insaporite con 1 pizzico di curry. 
Unitevi il pollo. Pepate e unite il restante curry. Continuate a cuocere, rigirando la carne di tanto in tanto con delicatezza. Servite a cottura completa (30 minuti).