300 g di farina di mais  25 g di sale  250 g di salsicce  10 g di olio  30 g di parmigiano  100 g di passata di pomodoro
Preparazione:

Preparate la polenta con 3 litri di acqua bollente salata, come spiegato nella ricetta degli gnocchi di farina gialla.  
In un tegame a parte, preparate intanto il sugo, aggiungendo all’olio caldo le salsicce spellate e sbriciolate.  
Lasciate rosolare bene ed aggiungete la passata di pomodoro. 
Lasciate cuocere per una ventina di minuti e spegnete.  
Nel frattempo tagliate a fette o a rombi la polenta e componetela a strati in una pirofila da forno alternandola al ragù di salsicce.  
Spolverate col parmigiano e mandate in forno per 10 minuti a 180°/200°.