pancarré integrale 4 fette gorgonzola tipo dolce 80 g  formaggio a fiocchi 100 g   mela rossa 1 piccola (100 g)   mela verde 1 piccola (100 g)  nocciole sgusciate 80 g   1 rametto di basilico  1 pizzico di sale fino
Preparazione:

Lavate il basilico, asciugatelo e spezzettatelo con le mani. Schiacciate leggermente le nocciole con il batticarne sul tagliere. 
Tritatele con un coltello o con la mezzaluna. Mescolate il gorgonzola con il formaggio a fiocchi in una ciotola. 
Unite il basilico, le nocciole, il sale e amalgamate. 
Accendete il forno a 180°. Tostatevi le fette di pane 2 minuti. 
Lavate le mele sfregandole con cura sotto l’acqua corrente e asciugatele. Tagliatele a fettine sottili 1 cm, eliminate semi e torsolo. 
Spalmate le fette di pane con il composto di formaggi. 
Collocate sopra le fettine di mela, alternate per colore. Scaldate 2 minuti nel forno. Trasferite i panini su un vassoio e servite.