200 g di fagiolini surgelati  4 tranci (600 g) di palombo surgelato  2 pomodori  un ciuffo di prezzemolo  aglio  un peperoncino  olio, sale, pepe
Preparazione:

Lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente salata per 15 minuti; scolateli e tagliateli a tocchetti di 2 cm di lunghezza.  
Scottate per un istante i pomodori in acqua bollente salata, pelateli, eliminate i semi e riduceteli a dadini. 
Fate dorare uno spicchio di aglio sbucciato e un pezzetto di peperoncino in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio.  
Unite i tranci di palombo scongelati e cuocete a fiamma media per 5 minuti, girando il pesce una volta con una paletta di legno. 
Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe, unite la verdura e continuate la cottura per 3 minuti. 
Eliminate l’aglio e il peperoncino, disponete il pesce su un piatto da portata, cospargetelo di prezzemolo tritato e portate in tavola.