200 g di lonza di maiale  1 peperone giallo  1 peperone rosso  1 peperone verde  1 vasetto di salsa in agrodolce  4 fette di ananas sciroppato  2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaino di farina  1/2 cipolla  1 cucchiaino di vino bianco  5 cucchiai di olio di arachidi  1 pizzico di sale fino  1 spolverata di pepe
Preparazione:

Pulite la carne da eventuale grasso e filamenti. Tagliatela a dadini di 2 cm. Infarinate i pezzetti di carne. La farina in fase di cottura serve ad addensare l’intingolo. 
Mettete i dadini di maiale infarinati in una ciotola. Versatevi sopra il vino, salate e pepate. Lasciate in frigo 10 minuti a marinare. 
Lavate e asciugate la cipolla. Sbucciatela e tritatela finemente. Lavate e asciugate bene i peperoni. 
Tagliateli a metà ed eliminate semi e filamenti interni. Divideteli in quadrati di 2 cm. Scaldate l’olio in una padella. Cuocete il trito di cipolla 3 minuti a fuoco basso mescolando. 
Unite il maiale con la sua marinata e cuocete 4 minuti a fuoco alto mescolando. Versate i quadrati di peperoni e continuate a cuocere 2 minuti sempre mescolando. Tenete carne e verdure in caldo in una ciotola coperta. 
Versate nella padella lo zucchero e 4 cucchiai di succo di ananas. Cuocete mescolando finché la salsa diventa di colore bruno (10 minuti). 
Unite la salsa agrodolce e riscaldate 1 minuto. Tagliate le fette di ananas a pezzetti di 2 cm. 
Rimette in padella la carne e i peperoni. Aggiungete l’ananas. Riscaldate ancora 1 minuto mescolando molto bene e poi servite.