400 g di lesso a fettine  20 g di olio  60 g di cipolla  sedano e carota tritati  30 g di pancetta a dadini  200 g di polpa di pomodoro  20 g di funghi secchi  1/2 dado
Preparazione:

Usate degli avanzi di carne bollita, tagliandola a fettine non troppo sottili. Preparate le verdure tritate e soffriggetele nell’olio. 
Ammollate i funghi in acqua tiepida e strizzateli bene. Uniteli al soffritto insieme alla polpa di pomodoro passata, alla pancetta e al dado.  
Lasciate cuocere un pò ed infine adagiate nel sugo la carne che dovrà insaporirsi per una ventina di minuti. Il risultato è ottimo e vi permetterà di cambiare aspetto ad un piatto che non vorrete riproporre in tavola due volte.