8 lasagne pronte sottili  petto di pollo 100 g  funghi secchi 20 g  3 peperoncini dolci  germogli di soia 50 g  2 cucchiai di salsa di soia  3 cucchiai di vino bianco  farina 2 cucchiai  zucchero 1 cucchiaino  3 cucchiai di brodo di dado  1 bicchiere di olio di arachidi  sale fino 2 pizzichi  pepe 1 spolverata
Preparazione:

Mettete i funghi secchi a rinvenire 10 minuti in 1/2 bicchiere di acqua tiepida. Tagliate il pollo a striscioline di 2 mm lunghe 2 cm. 
Conditelo con i pizzico di sale, il pepe, 1 cucchiaio di vino e 1 cucchiaio di farina. Lasciate marinare il pollo 10 minuti. 
Lavate e asciugate i germogli di soia e i peperoncini. Togliete il torsolo e i semi ai peperoncini e tagliateli ad anelli di 1 mm. 
Versate il brodo in un tegamino, mescolatelo con la farina rimasta. Fatela cadere a pioggia perché non si formino grumi e mescolate continuamente. Aggiungete la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe. 
Sgocciolate e strizzate i funghi secchi; tagliateli a striscioline di 2 mm. Scaldate 3 cucchiai di olio in un tegame. 
Friggete il pollo, i germogli e i funghi 5 minuti. Unite i peperoni e la salsa preparata con brodo e soia. 
Cuocete 3 minuti sempre mescolando. La farina deve rapprendersi leggermente e addensare la preparazione. 
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Disponete le sfoglie sul piano di lavoro. 
Ponete 2 cucchiai di ripiene al centro di ogni sfoglia. Arrotolate la sfoglia e sigillate gli involtini alle estremità. 
Mettete l’olio rimasto in una padella e scaldatelo. Friggete gli involtini pochi per volta 3 minuti per parte. 
Scolateli man mano su carta assorbente. Serviteli caldissimi.