8 involtini di pollo  300 g piselli in scatola  2 porri  una bustina di zafferano  un dl di panna  40 g di burro  sale, pepe
Preparazione:

Pulite i porri eliminando le foglie più esterne e dure, tagliateli a rondelle sottili e fateli soffriggere in una casseruola con il burro, tenendo il fuoco molto basso affinché diventino teneri senza prendere colore. 
Meffete in casseruola gli involtini, alzate la fiamma e fateli rosolare su tutti i lati; unite anche i piselli ben sgocciolati dal liquido di conservazione, salate e pepate, bagnate con un pò di acqua calda e cuocete con il coperchio per 20 minuti circa, mescolando e girando la carne almeno una volta. 
Intanto stemperate lo zafferano con la panna, incorporate il composto ottenuto agli involtini e tenete sul fuoco per altri 2 minuti.  
Servite la preparazione appena tolta dal fuoco.