800 g di pescatrice tagliata a fette (o coda di rospo)  timo, maggiorana  aglio, salvia  rosmarino  farina  latte, burro  curry, olio, sale, pepe
Preparazione:

Passate le fette di pesce nella farina e fatele dorare in una padella con abbondante olio ben caldo.  
Scolatele e mettetele a perdere l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina, quindi salatele.  
Mondate e tritate l’aglio e le erbe aromatiche (un cucchiaio e mezzo complessivamente) e mettetele su un piatto con 2 cucchiai di olio.  
Ungete di olio una pirofila e disponete sul fondo le fette di pesce prima passate nel miscuglio di erbe e olio.  
Preparate una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina, un quarto di latte, sale e pepe.  
Fate cuocere per 10 minuti circa su fuoco basso mescolando continuamente; prima di togliere dal fuoco unite un cucchiaino di curry.  
Irrorate il pesce di salsa e passatelo in forno già caldo a 180° per 30 minuti.