5 uova  150 g di tonno sott’olio  1OO g di fagiolini  un cucchiaino di prezzemolo tritato  2 cucchiai di latte  un cucchiaio di grana grattugiato  olio, aglio  sale, pepe
Preparazione:

Lavate i fagiolini, spuntateli e scottateli per 10 minuti in acqua bollente salata. 
Quindi scolateli; tagliateli a pezzettini e fateli cuocere per 10 minuti circa in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, 2 spicchi di aglio sbucciato, una presa di sale e una macinata di pepe.  
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo con una forchetta.  
In una ciotola sbattete leggermente le uova con il latte, sale e pepe, poi unitevi il grana, il tonno, i fagiolini senza aglio e il prezzemolo: mescolate con un cucchiaio di legno.  
Versate il composto in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e fate cuocere la frittata da tutte e due le parti, su fuoco basso.