filetti di nasello senza pelle 800g  carota 1 (80 g)  cipolla 1/2 (70 g)  sedano bianco 1 gambo (50 g)  pomodoro 1 piccolo (100 g)  prezzemolo 1 rametto (5 g)  aglio 1 spicchio  1 peperoncino  yogure magro 160 g  1 cucchiaino di curry in polvere  sale grosso 1 cucchiaio  5 grani di pepe
Preparazione:

Pulite e lavate sedano, cipolla e carota. Lavate anche prezzemolo e pomodoro, sbucciate l’aglio. Mettete tutte le verdure in una pentola con 2 litri di acqua. 
Aggiungete i grani di pepe, il peperoncino, i gambi di prezzemolo e il sale grosso. Tenete da parte le foglie del prezzemolo. 
Fate prendere il bollore, cuocete 30 minuti a fuoco dolce. Eliminate le eventuali lische rimaste nei filetti di pesce. Dividete i filetti in 3 parti. 
Cuoceteli 8 minuti nella pentola con le verdure. Toglieteli dalla pentola e teneteli in caldo fra 2 piatti. 
Mettete in un tegame 1 bicchiere (100 ml) del brodo di cottura del pesce. Eliminate verdure e pepe filtrandolo con un colino. 
Mescolate in una ciotola lo yogurt con il curry, versatelo nel tegame, portate a bollore e cuocete a fuoco medio 10 minuti. 
Per ottenere una salsa più densa mescolate allo yogurt, prima di unirlo al brodo, 1 cucchiaio di farina. 
Distribuite nei piatti la salsa al curry, appoggiatevi sopra il nasello. Decorate con le foglie di prezzemolo, servite.