200 g di cuscus precotto  200 g di ceci lessati  300 g di petto di pollo  una melanzana  400 g di passata di pomodoro  una carota  una cipolla  2 spicchi di aglio  4 cucchiai di olio di oliva  un cucchiaino di cumino  uno di cannella in polvere  un cucchiaio di uvetta  sale, pepe
Preparazione:

Tritate la cipolla e l’aglio e fateli dorare in metà olio caldo.  
Unite la carota a pezzetti e la melanzana a cubetti e lasciate cuocere per 3-4 minuti.
A parte, rosolate nell’olio rimasto la carne tagliata a pezzetti.  
Unitevi poi le verdure, le spezie, l’uvetta, ammollata e strizzata, e la passata e cuocete per 30 minuti.  
Aggiungete i ceci e cuocete ancora per 5-6 minuti.  
Regolate di sale e pepate.  
Preparate il cuscus seguendo le indicazioni e servitelo con l‘intingolo.