Un coniglio di circa 1300 gr  un gambo di sedano  un mazzetto di prezzemolo qualche foglia di salvia   un rametto di basilico   una carota piccola  1/4 di litro di brodo di dado   30 gr di margarina   sale, pepe   1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:

Fate sciogliere sul fuoco in una casseruola la margarina (occorrerà circa un minuto), poi aggiungete la cipolla affettata sottilmente e il trito finissimo di rosmarino, salvia, basilico, prezzemolo, carota e sedano (precedentemente lavati) poi fate rosolare il tutto per 5 minuti. 
Unite il coniglio precedentemente lavato e tagliato a pezzi e fatelo dorare bene da tutti i lati girandolo con la forchetta. 
Versate il vino bianco e lasciate evaporare a fuoco dolce per circa 5 minuti. 
Salate leggermente e pepate, bagnate con un mestolo di brodo caldo, coprite il recipiente e proseguite la cattura per 40 mìnuti a fiamma sempre molto bassa. 
Unite il brodo rimasto Quando il coniglio sarà tenero, trasferitelo sul piatto di portata e irroratelo con il fondo di cottura.