12 fette sottili di polpa di manzo  2 carote  2 patate medie  100 g di piselli in scatola  200 g di verdure sott'aceto  un cucchiaio di capperi sott'aceto  prezzemolo  maionese già pronta  un limone, sale, pepe
Preparazione:

Mondate carote e patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele in acqua leggermente salata per 15 minuti.  
Scolatele, aggiungete i piselli, un terzo delle verdure sott'aceto, 2 cucchiai di maionese e mescolate.  
Disponete il tutto al centro di un piatto da portata.  
Spruzzate le fette di carne con del succo di limone, salatele, pepatele e disponetele intorno alle verdure.  
Coprite con un velo di maionese e spargetevi sopra un trito di prezzemolo, capperi e sott'aceti rimasti.