4 tranci di branzino  1 porro  3 pomodori ramati  1 cucchiaio di semi di anice  1 spicchio d'aglio  4 cucchiai di olio e. v. d'oliva  sale, pepe
Preparazione:

Tagliate a metà lo spicchio di aglio; affettate sottile il porro dopo averlo privato delle foglie verdi più esterne, pelate i pomodori, dopo averli immersi per qualche istante in acqua bollente, e tagliateli a cubetti. 
Fate rosolare l’aglio in un tegame con l’olio, adagiatevi i tranci di pesce, scottateli da entrambe le parti, regolate di sale e insaporite con una macinata di pepe.  
Unite il porro, bagnate con il liquore e cuocete per 5 minuti. 
Aggiungete i pomodori, i semi di anice, girate ancora una volta le fette di pesce, eliminate l’aglio, togliete dal fuoco e servite subito.