250 g di manzo lessato  maionese, Worcester  una confezione di gelatina da mezzo litro  2 limoni  2 patate  2 uova  1 carota, pepe, sale
Preparazione:

Tagliate il manzo a dadini: salate, pepate, irrorate con il succo di limone, e qualche goccia di Worcester, e lasciate marinare.  
Lessate le patate e la carota. 
Rassodate le uova per 10 minuti.  
Nel frattempo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, preparate la gelatina e lasciatela raffreddare. 
Tagliate a pezzetti le patate e la carota.  
Sgusciate le uova e tagliatele a spicchi. Appena la gelatina comincerà a rapprendersi, versatene circa metà in un largo piatto e mettetela in frigo.  
Quando sarà rappresa tagliatela a cubetti.  
Adagiate sul fondo di uno stampo da ciambella un po’ di gelatina, fatela solidificare, poi distribuitevi sopra gli spicchi di uova. 
Unite alla gelatina rimasta la carne, le verdure e 150 g di maionese.  
Mescolate bene e trasferite il composto nello stampo, sulle uova: mettete in frigo per circa 3 ore. 
Al momento di servire, sformate l’aspic e servitelo con i cubetti di gelatina e con insalatina verde.