400 gr. di riso per risotti   3 dadi Star   80 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini  1 mozzarella tagliata a dadini  1 tazzina di sugo di pomodoro o 1 confezione di ragù Stars  pan grattato quanto basta   3 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato  abbondante olio per friggere  sale e pepe
Preparazione:

Ponete una pentola sul fuoco con un litro di acqua, unitevi i dadi e non appena l’acqua incomincerà a bollire versate il riso, lasciatelo cuocere a metà cottura, circa 18 minuti, eliminate l’eccesso di liquido e lasciate raffreddare.  
Unite le tre uova precedentemente sbattute con parte del parmigiano grattugiato. Mescolate ripetutamente in modo da far ben legare gli ingredienti fra di loro.  
Formate delle palline piuttosto grosse e ben pressate, fate un buco e riempitelo con un dadino di prosciutto, un cucchiaino di sugo, un dadino di mozzarella, richiudete con un po’ di riso. 
Passate ora gli arancini nel quarto uovo sbattuto a parte con il rimanente formaggio e poi nel pangrattato.  
Friggeteli in abbondante olio bollente, toglieteli con una paletta forata e depositateli su un foglio di carta di tipo assorbente in modo che perdano l’eccesso di unto.  
Servite gli arancini preferibilmente caldi ma anche freddi.