300 g di legumi secchi confezionati misti  1 spicchio d’aglio  2 foglie d’alloro  30 g di porro  1,5 l di brodo di Dado Vegetale  4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva  sale
Preparazione:

Per la zuppetta: versate i legumi secchi in una terrina con dell’acqua fredda e lasciateli riposare per 10 minuti. Poi, scolateli, versateli in un colino e passateli velocemente sotto l’acqua fredda corrente.  
A parte, fate rosolare lo spicchio d’aglio, il porro tritato finemente e le foglie d’alloro in una casseruola con l’olio extravergine d’oliva. 
Quando il soffritto è ben rosolato, versate i legumi nella casseruola e fateli insaporire per 2-3 minuti a fiamma moderata. 
Salate leggermente e versate tutto il brodo preparato con il Dado. 
Lasciate sobbollire la zuppetta per circa 30 minuti a fiamma moderata. Ogni tanto ricordatevi di mescolare la zuppetta. 
Per servire: servite la zuppa ben calda. Potete arricchirla con della caciotta tagliata a cubetti, un filo d’olio extravergine e una grattata di pepe nero.