100 gr. di fagiolini verdi   100 gr. di piselli freschi sgusciati  2 carote   2 piccole zucchine  1 piccolo cavolo cappuccio  1 cipolla   1 gambo di sedano  2 patate   mezzo bicchiere di olio   30 gr. di parmigiano grattugiato   1 dado Star  200 gr. di pomodori pelati   2 foglioline di basilico  sale e pepe
Preparazione:

Raschiate le carote, sbucciate le patate quindi lavatele insieme alle altre verdure. Ponete una pentola sul fuoco con l’olio, aggiungetevi la cipolla tagliata a fettine sottili e non appena risulteranno trasparenti, unitevi le verdure tagliate a pezzetti, condite con un pizzico di sale, un po’ di pepe e con il dado sbriciolato. 
Lasciate rosolare per qualche minuto le verdure, poi aggiungete i pomodori pelati schiacciati con la forchetta, le foglioline di basilico e, dopo qualche minuto di cottura, aggiungete tre quarti di litro di acqua calda.  
Coprite e lasciate cuocere la zuppa a fuoco dolce per altri 40 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Mettete sul fondo della zuppiera le fette di pane abbrustolito, versatevi sopra la zuppa e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.