mezzo kg. di punte di ortiche  2 uova intere   100 gr. di parmigiano grattugiato   50 gr. di burro   4 fette di pane campagnolo   2 dadi  sale
Preparazione:

Mondate le ortiche, lavatele in acqua fredda, poi fatele lessare in poca acqua salata bollente. Scalate, strizzatele bene, tritatele, poi fatele insaporire in una padella con il burro fuso e conditele con un pizzico di sale. 
Spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare, poi incorporatevi le uova e il parmigiano grattugiato. Versate il composto nel brodo bollente che avrete nel frattempo preparato con i due dadi Star, spegnete e lasciate riposare la zuppa per qualche minuto, in modo che le uova si rapprendano.  
Versate nelle singole fondine dove avrete posto una fetta di pane fitta nel burro.