500 g di lenticchie  2 spicchi di aglio  200 g di pomodori pelati  un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato  1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva  sale, pepe
Preparazione:

Lasciate a bagno le lenticchie per un paio di ore in acqua fredda, poi scolatele e lessatele per un’ora, un’ora e 30 minuti in abbondante acqua bollente con gli spicchi di aglio, sbucciati e tagliati a metà, e i pelati spezzettati.  
Quasi a fine cottura, salate e pepate a piacere, eliminate l’aglio e profumate con il prezzemolo.  
Servite subito la zuppa ben calda.