Un kg di zucchine   8 formaggini morbidi   un litro di brodo di pollo  sale, pepe
Preparazione:

Togliete le estremità alle zucchine, lavatele quindi tagliatele a rondelle. 
Mettetele in una pentola nel brodo e cuocetele per 20 minuti. 
Unite i formaggini e frullate fino a ottenere una crema omogenea e fine. 
Salate e pepate. Lasciate intiepidire e servite. 
Potete servire questa creme anche subito, calda, con fette di pane abbrustolite in forno per 2 minuti a 150°.