350 g di trenette  400 g di fave sgranate  100 g di prosciutto cotto  4 cipollotti   uno spicchio di aglio  2-3 foglioline di menta  4 cucchiai di olio exstravergine d’oliva  burro  brodo di verdure  sale, pepe
Preparazione:

Mondate i cipollotti, affettateli e stufateli per 10 minuti in una padella con l’olio e 4-5 cucchiaiate di brodo. 
Unite poi le fave e pepe a piacere, coprite e lasciate cuocere per 10-12 minuti, aggiungendo eventualmente altro brodo.  
Unite quindi il prosciutto a listerelle, rosolato in una noce dì burro, e l’aglio, tritato con la menta. 
Regolate di sale, pepate a piacere e lasciate insaporire per qualche istante.  
Cuocete le trenette al dente, fatele insaporire nella padella con il condimento e servite.