500 g di maccheroni  200 g di pasta fresca all'uovo  300 g di carne di pollo lessata  150 g di prosciutti cotto  5 uova  1 tuorlo  5 dl di salsa di pomodoro condita con 3 cucchiai di olio  150 g di provolone piccante  grana grattugiato  prezzemolo  basilico  olio per friggere  sale, pepe  stampo a cerniera di 26-28 cmdi diametro imburrata
Preparazione:

Tritate la carne di pollo mescolatevi la metà del prosciutto tritato, il grana, un uovo e il tuorlo, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.  
Amalgamate bene gli ingredienti e formate tante polpettine grandi come noci.  
Friggetele quindi nell’olio caldo e scolatele su carta assorbente. 
Fate rassodare le uova rimaste, sgusciatele e tagliatele a spicchi. 
Tagliate a dadini il provolone e a striscioline il prosciutto rimasto.  
Lessate i maccheroni e scolateli al dente. 
In una larga ciotola condite i maccheroni con 5 dl di salsa di pomodoro e con le polpettine.  
Con la pasta fresca dell’uovo tirate una sfoglia, ricavate un disco e ricoprite il fondo e le pareti dello stampo, lasciando debordare la pasta. 
Riempite il guscio con i maccheroni conditi, alternando gli strati con prosciutto, dadini di provolone, uova sode e grana, fino a esaurimento degli ingredienti: ripiegate poi i bordi di pasta all’interno e con gli avanzi formate una grata. 
Cuocete il timballo in forno, preriscaldato a 180°, per 30-40 minuti: eventualmente coprite la superficie della pasta con carta stagnola se tendesse a dorare troppo. 
Lasciate intiepidire il timballo fuori dal forno e servitelo con la salsa di pomodoro rimasta profumata con basilico fresco.