400 g di ceci in scatola  20 g di funghi secchi  80 g di speck  2 rametti di rosmarino  120 di pasta formato ditalini  1 pomodoro  1 cipolla  4 cucchiai di olio e. v. d'oliva  1 lt di brodo  sale, pepe
Preparazione:

Mettete i funghi a bagno in una tazzina di acqua tiepida; scottate per qualche istante il pomodoro in acqua bollente, passatelo sotto l’acqua fredda, pelatelo e tagliatelo a cubetti.  
Affettate sottile la cipolla e tritate lo speck con gli aghi di rosmarino. 
Sgocciolate i funghi ammorbiditi, strizzateli e sminuzzateli.  
Filtrate l’acqua di ammollo e tenetela da parte. 
Fate rosolare il trito di speck e rosmarino in una casseruola con olio e cipolla.  
Unite i funghi, lasciateli insaporire e bagnate con la loro acqua di ammollo; aggiungete i cubetti di pomodoro, i ceci e il brodo e portate a ebollizione; infine unite la pasta e portatela a cottura.  
Togliete la minestra dal fuoco, regolate di sale, pepate e servite.