400 g di spaghetti  500 g dipomodori maturi  un ciuffo di basilico  origano, olio extravergine di oliva  sale, pepe
Preparazione:

Mondate i pomodori, scottateli in acqua bollente, quindi privateli della pellicina e dei semi e tagliateli a listarelle.  
Fateli poi cuocere in una padella con 2 cucchiai d’olio per 2-3 minuti. 
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. 
Unite i pomodori, le foglie di basffico, una presa di origano, un filo di olio e pepe a piacere. 
Mescolate bene e servite. 
UN TOCCO IN PIÙ  
Aggiungete al condimento un grosso peperone rosso, prima abbrustolito in forno caldo, poi privato della buccia e dei semi e frullato con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.