peperone giallo 1/2 (70 g)  peperone verde 1/2 (70 g)  passata di pomodoro 400 g  aglio 1 spicchio  olio d’oliva 4 cucchiai (40 ml)  capperi sott’aceto 30 g  sale fino 1 pizzico
Preparazione:

Eliminate il picciolo, i filamenti bianchi interni e tutti i semi da entrambi i mezzi peperoni. Lavateli, asciugateli accuratamente, tagliateli a quadrati di 1 cm con un coltello affilato. 
Sbucciate lo spichio d’aglio, schiacciatelo con il palmo della mano. Mettetelo con l’olio in un tegame, fatelo rosolare 1 minuto, toglietelo. 
Versate nel tegame i dadi di peperone, salateli. Cuoceteli 5 minuti a fuoco vivace mescolandoli in continuazione con un cucchiaio di legno. 
Aggiungete la passata di pomodoro, abbassate il fuoco, mettete il coperchio lasciando uno spiraglio per fare uscire il vapore. 
Cuocete 15 minuti, unite i capperi ben strizzati. Proseguite la cottura altri 10 minuti, servite.