320 g di spaghetti  800 g di telline oppure  200 g di vongole sgusciate  olio extravergine  1 spicchio d'aglio  prezzemolo  sale, pepe
Preparazione:

Se utilizzate le telline o le vongole fresche, lasciatele “spurgare” in acqua fredda salata per un paio d’ore, cosicché si liberino della sabbia che racchiudono.  
Ponete qualche cucchiaiata d’olio al fuoco con lo spicchio d’aglio, versate i molluschi scolati per farli aprire, coprendo la pentola e smuovendoli per qualche minuto.  
Liberateli dal guscio, conservando però il liquido che avranno formato e che filtrerete per togliere eventuali residui di sabbia.  
Rimettetelo al fuoco con le telline sgusciate lasciatene qualcuna nel guscio per guarnire i piatti), aggiungete il prezzemolo e una spruzzata di pepe ed eventualmente aggiustate di sale.  
Condite infine gli spaghetti cotti molto al dente e servite bollente.