400 g di spaghetti  400 g di polpa di pomodoro  1 cucchiaio di curry  100 g di panna  400 g di gamberi  150 g di fagiolini  1 scalogno  40 g di burro  sale
Preparazione:

Portate a ebollizione in una casseruola un litro scarso di acqua: buttate i gamberi e fateli cuocere per 10 minuti.  
Poi scolateli, conservando l’acqua di cottura, e sgusciateli.  
Mettete da parte le code e rimettete i gusci nella casseruola. 
Continuate a far bollire i gusci fino a che l’acqua si sarà ridotta a poco più di un bicchiere.  
Quindi filtrate il brodo ottenuto.  
Mondate e affettate lo scalogno, fatelo dorare nel burro (o nell’olio) poi aggiungete la polpa di pomodoro. 
Cuocete per 2 minuti, poi unite il brodo di gamberi nel quale avrete sciolto il curry.  
Salate leggermente e cuocete per 10 minuti.  
Mondate e lessate i fagiolini, tagliateli a tocchetti, poi uniteli al sugo; cuocete per 5 minuti, poi aggiungete i gamberi. 
Dopo qualche minuto versate nella casseruola anche la panna; regolate di sale e continuate la cottura fino a che il sugo si sarà un pò ristretto. 
Cuocete la pasta in acqua salata; scolatela al dente, rovesciatela nel recipiente del sugo e insaporite tutto insieme per qualche istante.