500 g di raviolini al ripieno di carne  300 g di asparagi  un porro  300 ml di latte   60 g di burro  50 g di parmiggiano grattugiato  un cucchiaio di farina  pangrattato, sale, pepe
Preparazione:

Private il porro della parte verde, della radice e delle foglie esterne più dure e tritatelo.  
Lessate gli asparagi in acqua salata o cuoceteli al vapore, tagliateli a tocchetti e lasciateli insaporire in una casseruola con 40 g di burro e il porro.  
Spolverizzate con la farina, unite il latte, sale e pepe e cuocete per una decina di minuti.  
Passate il tutto al mixer, poi mettete la purea ottenuta in una casseruola e cuocetela a fuoco basso per 10 minuti Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli subito con la crema preparata e il formaggio.  
Ungete con il burro rimasto uno stampo rotondo, spolverizzatelo abbondantemente di pangrattato, facendolo aderire perfettamente alle pareti, versatevi dentro i ravioli,pressandoli bene in modo da non lasciare spazi vuoti, e cuocete nel forno già caldo a 220° per 15-20 minuti.  
A cottura ultimata, fate riposare la preparazione per un paio di minuti, sformatela su un piatto da portata e servite.