350 gr. di riso   500 gr. di asparagi   1 scatola di salmone naturale di circa 200 gr.   una cipolla piccola   3 dadi Star   70 gr. di margarina Foglia d’Oro   100 gr. di burro   50 gr. di parmigiano grattugiato  10 Starlette   sale
Preparazione:

Pulite gli asparagi, eliminate la parte più dura dei gambi, tagliate le punte (4-5 cm.) e fatele lessare in acqua bollente salata.  
Scolatele, rosolatele in 30 gr. di burro aggiungendo una spolveratina di parmigiano grattugiato, quindi tenerle a parte.  
Togliete il salmone dall’acqua di conservazione, tagliatelo a pezzi piuttosto grossi, togliendo eventuali lische e fatelo rosolare in poca margarina per 5 minuti.  
Tritate la cipolla, ponetela in una casseruola con un po’ di margarina, quindi lasciatela rosolare con i gambi degli asparagi tagliati a rondelle.  
Unitevi il riso, mescolate, lasciatelo intridere per qualche minuto nel condimento poi portatelo a cottura al dente bagnandolo man mano con il brodo bollente preparato con i dadi Star.  
Regolate di sale. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, incorporate il salmone, unite un bel pezzo di burro e quattro cucchiai di parmigiano grattugiato.  
Versate il risorto su un piatto di portata preriscaldato, infilate nel riso le punte degli asparagi rivolte verso l’alto. Adagiate attorno al piatto le Starlette che avrete prima arrotolate e tagliate a metà formando così dei rotolini.  
Spolverate il tutto con il rimanente parmigiano grattugiato, versate sopra il burro rimasto fuso, quindi servite.