300 gr. di spinaci  400 gr. di riso  50 gr. di burro  1/2spicchio d’aglio  20 gr. di prezzemolo ù  1 litro e mezzo di brodo   parmigiano grattugiato
Preparazione:

Preparazione 
pulire gli spinaci e lavarli bene, mettere sul fuoco una pentola con poca acqua salata, quando l’acqua bolle aggiungere gli spinaci, lasciare cuocere gli spinaci per 5 minuti, tritare l’aglio e il prezzemolo, scolare gli spinaci, tenere pronto il brodo caldo. 
Cottura 
mettere in una casseruola 30 gr. di burro, l’aglio e il prezzemolo, mettere la casseruola sul fuoco e fare rosolare, aggiungere gli spinaci, mescolare e unire il riso, fare insaporire bene il riso, aggiungere man mano, quando è necessario, il brodo caldo. 
Lasciare cuocere per circa 15-17 minuti, togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere 20 gr. di burro e cospargere di parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire caldo.