riso 60 g  filetti di nasello surgeiati 6Og  fave in scatola 50 g  peperone rosso 1 falda (35 g)  sedano 1/2 gambo   aglio 1 spicchio  cipolla 1/4 (35 g)  prezzemolo 1 rametto   vino bianco 2 cucchiai (20 ml)  olio di oliva 2 cucchiai  dado vegetale 1/2  sale fino 1 pizzIco  pepe 1 spolverata
Preparazione:

Eliminate i filamenti bianchi dalla falda di peperone, lavatela e asciugatela. Private il sedano della base e dei filamenti, lavatelo. 
Tagliate sedano e peperone a dadini di 1/2 cm. 
Lavate e asciugate la cipolla, tagliatela a fettine di 3 mm. Accendete il forno a 180°. Portate a ebollizione 1 bicchiere e 1/2 (150 ml) di acqua, scioglietevi il dado. 
Per un gusto più deciso potete usare dado di pesce al posto di quello vegetale. 
Scaldate l’olio in un tegame. Scegliete un tegame che possa andare sia sulla fiamma che in forno, in acciaio, ghisa, alluminio o vetro resistente al calore (purché non abbia i manici rivestiti in legno o materiale plastico).  
Se non lo avete, potete preparare la base in una casseruola e trasferire il riso, al momento di infornarlo, in una pirofila. 
Unite la cipolla, il sedano, il peperone e lo spicchio d’aglio. Rosolate 2 minuti a fuoco dolce, unite il pesce scongelato e le fave, salate. 
Proseguite la cottura 3 minuti, eliminate l’aglio. Mescolate gli ingredienti nel tegame per farli insaporire. 
Unite il riso nel tegame, cuocete 1 minuto a fiamma vivace. Bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare 1 minuto. Versate il brodo bollente. Chiudete il tegame con un foglio di carta di alluminio, sigillando bene lungo i bordi. 
Potete utilizzare il coperchio del tegame, se non ha il pomello rivestito in materiale plastico o legno. Trasferite il tegame nel forno caldo. 
Cuocete 18 minuti. Lavate e asciugate il rametto di prezzemolo, staccate le foglie, tritatele grossolanamente con un coltello. 
Sfornate il tegame, apritelo, cospargete la superficie del riso con il prezzemolo tritato, pepate e mescolate sollevando i chicchi e servite.