380 gr. circa di rigatoni   400 gr. di pomodori pelati   30 gr. di pinoli  mezzo bicchiere di vino bianco secco  un ciuffetto di prezzemolo  1 spicchio di aglio   1 piccola cipolla   1 gambo di sedano  qualche ago di rosmarino   30 gr. di burro  20 gr. di funghi porcini secchi   1 dado Star  200 gr. di formaggio stracchino   pepe
Preparazione:

Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida. Ponete nel tritatutto elettrico i pinoli, la cipolla pelata, lo spicchio d’aglio, il gambo di sedano lavato, il prezzemolo, gli aghi di rosmarino e tritate il tutto molto finemente.  
Ponete ora una casseruola sul fuoco con il burro, unite il trito preparato e fatelo soffriggere a calore dolce per una quindicina di minuti. 
Aggiungete i funghi strizzati e tritati grossolanamente; condite con un po’ di pepe e il dado sbriciolato, mescolate, irrorate con il vino bianco secco e lasciatelo evaporare, poi aggiungete i pomodori pelati, schiacciati con la forchetta, mescolate e lasciate cuocere per altri 20 minuti.  
Spegnete il fuoco e, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno, incorporate il formaggio stracchino. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versatela in una terrina di portata, aggiungetevi il sugo preparato, rimescolate più volte e servite immediatamente in tavola.